家庭用砧板哪種好?

?生活雜談 ????|???? ?2020-08-25 23:11
在家做飯免不了要用到菜板,而我們經常不知道應該用哪一種,這次我就分享一下我用這些砧板的經驗。
我所知道的砧板材質主要有:木質砧板、塑料砧板、竹砧板、不銹鋼砧板、纖維麥稈砧板等。
首先木質砧板應該是很多人都用過的,畢竟這種砧板是最常見的,基本最初我們所用的砧板都為這種。這種砧板的密度高、韌性強、使用起來很牢固,但由于木制的菜板種類很多,不易挑選。

家庭用砧板哪種好?
并且有些木制菜板(比如烏柏木)含有毒物質,且有異味,用它切菜會污染菜肴,并且容易引起嘔吐、腹痛、頭昏癥狀。還有一些木質比較疏松的菜板,如楊木菜板,硬度不夠,易開裂,其表面容易產生刀痕,清潔不徹底的話,很容易藏污納垢,滋生細菌,污染食物。
我最中意的就是這種,只是需要選擇好一點的木材所做的菜板,只是使用久了有可能會變形,到時候就需要重新想辦法壓回去,可惜我不會弄。
其次是塑料砧板,塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等化學物質制成,不適宜切油脂大的食物,否則不好清洗。塑料菜板不耐高溫,如果熱溫的食物放在上面切,很易導致變形。
塑料砧板在用料時均有嚴格的安全指標規定和要求。問題出在一些生產廠商為增加塑料砧板的硬度,也就是平常家庭主婦們常說的“耐用”、“耐斬”,常常過量添加碳酸鈣、滑石粉等作填充料,甚至摻入回收舊原料以降低生產成本,則有可能導致化學物質析出。
這種砧板我一直沒有買來使用過,因為我還是比較擔心塑料的食品安全問題。
竹砧板,竹子砧板比木頭稍輕,不易造假,質量相對穩定,使用起來也更安全些,但它的密度不及木砧板,且厚度不夠,多為拼接而成,因此使用時不能重擊。市場上有少部分板面為整竹展開面,這種砧板表面不使用化學試劑,而且也不易開裂,但是價格稍高,是健康環保的一種新選擇。
這種菜板我使用過程中還好,但是必須要注意保養,不然也會發霉,特別是沒有經常使用的背面,并且它容易損壞。
不銹鋼砧板,不銹鋼砧板含有天然金屬銅元素,均勻分布在板結構中,大大減少了細菌的生長,與木材或竹子相比,不銹鋼具有易清洗、發霉、生銹等優點。
但是根據我實際使用的情況來看,它的缺點很明顯,非常傷刀,并且菜在上面有時候容易滑動,不好切,然后你要注意它的材質,不要買那些太便宜的不銹鋼砧板,因為有可能它所用材質可能并不好。
我用過兩次就不想用了,傷刀,然后聲音很鬧心。
纖維麥稈砧板,這種砧板的優勢在于它不發霉、不起屑、重量較輕、方便實用,高密度工藝,高溫熱壓一體成型,組織結構致密,能有效的避免食物汁水滲透和細菌侵蝕。
而它的弊端也很明顯,秸稈加工成菜板需添加一些融合劑,融合劑大多數都是PP(聚丙烯)或是PET材質,這樣才能保證產品的正常使用,但目前市面上部分產品使用的融合劑并沒有達到國家規定的食品級別。
我比較不能忍受的是它使用過程中有些菜的顏色就會留在上面難以洗干凈。
用戶4676611626623
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現在超市有一種PE材質菜板挺好,不易滋生細菌,好清洗,整竹菜板環保使用實惠,竹子菜板最好一年要更換,實木菜板目前價格比較貴,好的木制要四五百左右,一般建議家里最好用倆個菜板,一個切熟食和水果用,一個專用切菜切肉,用什么材質菜板不重要,關鍵是要完清洗干凈,放在通風地方掛上,用一塊干凈抹布搭在上面最好
08-07 22:56
民脂民膏2
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竹的不行,刀鋒進不去,不易斬斷。你這個木頭的也不行,材質不論,看結構是很大一塊園木上取了一塊,很容易裂開的。要整個本頭上取一整塊的就不會裂。
08-04 20:14
用戶8371815339236
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?;Aд璋遄詈糜?,就是聲音大些。
08-06 12:18
繁華夢影6
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我買的不銹鋼的,不發霉
08-08 20:29
用戶8575110777726
1
什么菜板切完菜以后立即清洗
08-05 10:45
起個名字氣死人啦
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切絲切片用淘寶的切菜神器,切水果和輕度切蔬菜用不銹鋼砧板,切肉剁菜用木砧板
08-24 12:36
GC高小胖
4
還是塑料的那種方便!清洗方便,耐用!
08-06 21:50
靜庵居士643
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說了等于沒說
08-05 20:34
一路順風129885803
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生銹、發霉等優點?
08-23 12:19
逗逼糖寶
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我家用的是大樹居下的板板
08-09 05:33
神不知的神
5
柳木實質板子最好
08-05 15:51
甜小妮
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最好用的還是白果樹的砧板。
08-23 16:46
用戶9149155380915
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柳木最好,鐵木也好
08-21 20:56
用戶1249760431954
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合善牌桃花芯紅木砧板比較好(越南產)
07-11 23:34
用戶9542102306329
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目前用不銹鋼的,之前木的竹的都發霉
08-07 19:23
小朱47022
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我都是在手上切的!
08-07 11:00
語鶯語
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還是不清楚
08-09 07:41
頭一次來挪威森林
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我用的是烏檀木的,不知道好不好?
08-22 14:46
永束
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段木最好。
08-06 16:13
且聽風吟25136284
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皂角樹做的最好,其次銀杏樹
08-06 01:41 評論
手機用戶51377689771
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這也不好,那也不好……
  
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