酵母粉用不完,怎么保存

?生活雜談 ????|???? ?2020-08-29 23:03
酵母粉用不完,怎么保存,可以放冰嗎?我買的高活性干酵母一包是15克,每一次發面的時候最多用五六克,所以基本上一包最少也得用兩次,那么剩下的酵母第二次使用的時候為了保證它的活性,就需要經過特別的處理和儲存,這樣子才能夠確保第二次使用的時候它不會失去效力,將面發不起來

酵母粉用不完,怎么保存
那么應該怎么保存呢?需要放冰嗎?肯定是不需要放冰的,而且也不建議放入冰箱。為什么呢?因為酵母作為一種真菌,是有生命的微生物,如果放入冰中保存或者放入冰箱,溫度過低的話就會將酵母“凍死”,影響了酵母的活性,等到下一次使用的時候,面是無論如何也發不起來的
那么酵母該如何去保存呢?首先是開封的酵母包裝袋一定要再次密封起來,可以用打火機將塑料酵母袋燙一下再粘起來,這樣子保存最為合適,等到下次使用的時候再次開封即可。還有一種方法,就是將酵母袋開封口卷起來,然后用夾子夾住,再將酵母包裝袋放置在干燥的地方,只要酵母與空氣不流通進不了水分,它的活性就依然存在
但還是建議大家,酵母在開封了之后,就盡可能的在短時間內使用完,不管是如何保存,酵母的效力多多少少都會受到影響,所以說盡可能的在短時間內將酵母使用完,這樣子保證酵母的活性沒有減弱,依然能夠將面醒發起來,這樣子做也是才能夠不浪費
我們家基本上一個星期就要蒸一次饅頭,媳婦也最愛用酵母去醒發面粉,所以基本上半個月使用一包酵母,第一次開封之后都會用夾子加起來,然后等到第二周的時候就將酵母使用了,為了保證第二次面粉能夠正常醒發,用量要比第一次稍微多一些,但最長的時間也不會超過半個月,一般來說都是十天左右,我想保存的時間越長,酵母的效率肯定下降的就越明顯,如果在存放一段時間再使用時不放心的話,就將酵母放入35攝氏度的溫水中,然后加入兩勺酵母靜置放置五分鐘,看一下水中是否有氣泡產生,酵母是否已經融入水中,如果都有的話那么就說明酵母的活性還在,發面的效力依然強勁
  
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